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Tasting news Idealwine

 

>> Saga des millesimes
Millésime 2011 : chronique d'une récolte avancée
C'est reparti comme en 1976 nous ont prédit les météorologues au mois d'avril. Un printemps particulièrement beau et chaud qui rappelait la sécheresse de l'année du Loto. La végétation a poussé très rapidement, la vigne a débourré fort tôt, résultat, une avance estimée à trois semaines.
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>> Accords mets et vins
A goûter impérativement : les macarons du vignoble corse
Elle aurait tout aussi bien pu mal tourner, Anne Marchetti. Imaginez, devenir journaliste ! Ce n'est pas passé loin mais la voie pâtissière l'a sauvée des rédactions.
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>> Histoire du vin
Viticulture monastique et viticulture princière
Labor et fides ! Le sécateur et la foi. C'est qu'on savait boire dans ce temps-là. Le vin était un signe extérieur de richesse très prisé, ne pas en offrir à ses hôtes était déchoir. Poursuivons notre épopée à travers l'excellente somme de Roger Dion, aux citations latines non traduites. Ce mois-ci, la viticulture vue par les moines et les seigneurs du Moyen-Age.
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>> Actualites
Petit Guiraud, second vin du Château Guiraud
Vous connaissez bien sûr le château Guiraud, placé au rang de premier cru en 1855 lors du classement des vins de l'appellation Sauternes ? Le second vin, jusqu'alors appelé "Le Dauphin de Guiraud" se nomme à présent Petit Guiraud.
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Vins de star : quatre cuvées Hard Rock pour le groupe AC/DC
Les stars aiment décidément accoler leur nom à une cuvée. Il y a quelques jours, c'était au tour du groupe de Hard Rock australien AC/DC de lancer sa gamme de vins en association avec la WarburnEstate, domaine de l'état du New South Wales.
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>> Recette de la semaine
Tiramisu aux fruits rouges
Les framboises reviennent sur le devant de la scène, c'est le moment de préparer ce dessert qui va réconcilier toutes les générations, surtout si vous l'accompagnez d'un beau vin liquoreux. Nous avouons une petite préférence pour les biscuits trempés dans l'amaretto, plutôt que dans le chocolat : à vous de juger !
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